Les croquettes salées sont une délicieuse alternative aux chips et autres grignotages industriels. Elles se déclinent en une multitude de recettes, à base de pommes de terre, de fromage, de jambon, de thon, de riz et bien d’autres ingrédients. Elles peuvent être dégustées à l’apéritif, en entrée ou même en plat principal. Aujourd’hui, nous partagerons avec vous quelques recettes de croquettes salées très faciles à réaliser.
Les croquettes de fromage sont une spécialité incontournable de la cuisine espagnole. Cette recette offre une belle combinaison de saveurs, avec une croûte croustillante et un cœur fondant.
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Tout d’abord, pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de : 200g de fromage (de votre choix), 50g de farine, 50g de beurre, 2 œufs, 200g de chapelure, sel et poivre.
Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir une pâte. Ajoutez ensuite le fromage coupé en petits morceaux et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Façonnez cette pâte en petites boulettes, passez-les dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Faites ensuite frire les croquettes dans une huile bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Les croquettes de jambon au fromage sont idéales pour un apéritif convivial. Le mariage du jambon et du fromage offre une saveur délicieusement réconfortante.
Pour cette recette, il vous faut : 200g de jambon cuit, 100g de fromage râpé, 100g de farine, 2 œufs, sel, poivre et muscade.
Commencez par hacher finement le jambon. Dans une casserole, faites fondre le fromage avec un peu de beurre. Ajoutez ensuite le jambon haché, la farine, le sel, le poivre et la muscade. Laissez cuire quelques minutes, puis formez des croquettes que vous passerez dans l’œuf battu et la chapelure. Faites-les frire dans une huile bien chaude.
Les croquettes de thon à l’avoine constituent une option saine et savoureuse. Elles sont parfaites pour un dîner léger ou un déjeuner sur le pouce.
Pour cette recette, vous avez besoin de : 200g de thon en conserve, 100g de flocons d’avoine, 2 œufs, sel et poivre.
Commencez par égoutter le thon et émiettez-le dans un saladier. Ajoutez les flocons d’avoine, les œufs battus, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène. Formez ensuite des boulettes et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile.
Les croquettes de riz à la sauce tomate sont une recette végétarienne délicieuse et facile à réaliser.
Vous aurez besoin de : 200g de riz cuit, 100g de sauce tomate, 100g de farine, 2 œufs, sel et poivre.
Commencez par mélanger le riz cuit avec la sauce tomate. Ajoutez la farine, les œufs battus, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène. Formez des boulettes et faites-les frire dans une huile bien chaude.
Enfin, les croquettes de pommes de terre au jambon sont un grand classique de la cuisine du monde. Elles sont idéales pour un dîner en famille ou entre amis.
Pour cette recette, vous aurez besoin de : 500g de pommes de terre, 200g de jambon, 2 œufs, 100g de farine, sel et poivre.
Commencez par cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réduisez-les en purée. Ajoutez le jambon haché, les œufs battus, la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien et formez des croquettes. Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile.
Les croquettes salées sont un excellent moyen de varier les plaisirs et d’expérimenter avec des ingrédients que nous avons tous dans notre réfrigérateur ou notre garde-manger. Nous allons maintenant vous présenter deux autres recettes de croquettes, l’une à base de volaille et l’autre à base de chou-fleur.
Les croquettes de volaille sont une excellente idée pour utiliser les restes de poulet ou de dinde. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de : 200g de volaille cuite, 100g de fromage blanc, 2 œufs, 100g de chapelure, sel et poivre. Commencez par hacher finement la volaille. Mélangez-la avec le fromage blanc, les œufs battus, le sel et le poivre. Formez des petites boules avec ce mélange, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans une poêle avec un peu d’huile.
Les croquettes de chou-fleur, quant à elles, sont une façon originale et savoureuse de consommer ce légume. Pour cette recette, vous aurez besoin de : 1 chou-fleur, 2 œufs, 50g de farine, 50g de fromage râpé, sel et poivre. Commencez par cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre. Écrasez-le en purée et mélangez-le avec les œufs battus, la farine, le fromage râpé, le sel et le poivre. Formez des croquettes avec ce mélange et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile.
Dans le monde des croquettes salées, il existe une multitude de variations possibles. Vous pouvez par exemple réaliser des croquettes de patate douce ou de riz à la place des pommes de terre. Vous pouvez également ajouter des épices ou des herbes pour donner plus de peps à vos recettes.
Une variante intéressante est celle des croquettes de brandade. Pour cela, préparez une brandade de morue que vous modelerez ensuite en petites boulettes, que vous panerez et friterez comme des croquettes classiques.
Une autre idée est de faire des croquettes de crevettes. Pour cette recette, vous mélangez de la chair de crevettes hachées avec des pommes de terre écrasées, de l’ail, du persil, de l’œuf et de la chapelure.
Enfin, pour une version plus sophistiquée, vous pouvez préparer des cromesquis, une variante de croquettes très prisée dans la haute gastronomie. Ces bouchées sont généralement farcies de fromage ou de viande et sont ensuite panées et frites.
Finalement, les croquettes salées sont un plat simple, versatile et délicieux. Que vous les serviez comme apéritif, entrée ou plat principal, elles sont toujours une réussite. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les saveurs pour trouver votre propre recette de croquettes idéale. Bonne dégustation !